Mis segundas casas

Quise hacer un resumen en imágenes de los que han sido mis segundos hogares: las cocinas, los restaurantes donde he trabajado, la gente que me ha acompañado en este camino de ya más de dos décadas...





Fachada de Artigiano Pizza Rústica, en Arboledas, Estado de México


Con parte del equipo de Artigiano, Estado de México 

Sacando la primera pizza del bellisimo horno fabricado por mis queridos amigos de Italiaforni, en Artigiano

Fachada de La Scarpetta, Madrid

Con Filippo, dueño de La Scarpetta


Condimentando el pescado en La Scarpetta, Madrid

Compañeros de La Tagliatella, Madrid

Pomodoro rosso en La Tagliatella, Madrid


Mis grandes chefs de las varias unidades de Lucca, México




Un gran equipo en Lucca Masaryk, Cd. de México

Con Marco Ventura y el equipo de cocina de Lucca Masaryk 

 Haciendo pizza en el horno de Lucca Cuernavaca




Hasta en el día de mi boda me acompañó mi equipo de trabajo de Masaccio, Cd. de México


Con Valentini, dueño de Masaccio


Sonriendo y cocinando en Masaccio

Hace muchos ayeres, con compañeros de trabajo en Brescia, Italia 




Con compañeros inolvidables, a la hora de nuestro almuerzo, Brescia, Italia


        De las más antiguas que tengo de uno de mis primeros trabajos, en Acciaroli, Italia