Sitio sobre mis creaciones y aprendizajes en el mundo de la gastronomía.
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martes, 12 de marzo de 2013
Sales Aromáticas: Producto Delicatessen Rosso Gourmet
Les quería compartir la más reciente publicación en el blog de Rosso Gourmet que llevamos mi esposa y yo.
Es sobre una de mis locuras recientes en la cocina. Ya verán.
http://rossogourmet.blogspot.com.es/2013/03/nos-encanta-la-cocina-sales-aromaticas.html
Espero les guste!! Baci!!
Leo
sábado, 29 de diciembre de 2012
Receta para Nochevieja: Tartaletas de nuez y queso de cabra con emulsión de manzana y jenjibre
Hola de nuevo!
Aquí está el enlace a la receta que publicamos en el blog de Rosso Gourmet.
Se trata de una receta que ideé para un concurso y las preparé para Nochebuena.
Quedaron tan buenas que decidí compartirlas porque también pueden servir muy bien como entrante para despedir el 2012 ;)
Espero que la disfruten!
Un gran abrazo y feliz inicio de 2013!!
martes, 18 de diciembre de 2012
Novedades en Rosso Gourmet
Para quienes no estaban al tanto, además de mi trabajo como Jefe de Cocina en La Scarpetta y de mi participación como Chef Director de Artigiano, tengo ooootro trabajo más: Rosso Gourmet.
Rosso Gourmet surgió a mediados del 2011 como un proyecto que mi esposa y yo traíamos en mente desde hacía rato: ofrecer servicios de gastronomía italiana (chef a domicilio, clases de cocina, entre otros).
Un año más tarde a mi esposa se le metió en la cabeza la afición por los cupcakes y cuando se le mete algo entre ceja y ceja, no hay quien la pare. Así surgió Cupcakes by Rosso Gourmet, combinando su recién descubierta destreza en la repostería, con mi experiencia de tantos años en las cocinas.
Todo el diseño de imagen y logos fueron hechos por Edwin Pérez, que además de ser mi cuñado, es uno de los mejores diseñadores que he conocido.
Les invito pues, a que se entretengan un rato visitando nuestros websites:
El de Rosso Gourmet...
Y el de Cupcakes...
Y si quieren seguirnos, estamos en facebook y también comenzamos a publicar semanalmente en nuestro blog.
Les mando un abrazo pre-navideño lleno de mucho cariño! En especial a la gente que nos lee desde México, España e Italia!!
Ciao!
Rosso Gourmet surgió a mediados del 2011 como un proyecto que mi esposa y yo traíamos en mente desde hacía rato: ofrecer servicios de gastronomía italiana (chef a domicilio, clases de cocina, entre otros).
Un año más tarde a mi esposa se le metió en la cabeza la afición por los cupcakes y cuando se le mete algo entre ceja y ceja, no hay quien la pare. Así surgió Cupcakes by Rosso Gourmet, combinando su recién descubierta destreza en la repostería, con mi experiencia de tantos años en las cocinas.
Todo el diseño de imagen y logos fueron hechos por Edwin Pérez, que además de ser mi cuñado, es uno de los mejores diseñadores que he conocido.
Les invito pues, a que se entretengan un rato visitando nuestros websites:
El de Rosso Gourmet...
Y el de Cupcakes...
Y si quieren seguirnos, estamos en facebook y también comenzamos a publicar semanalmente en nuestro blog.
Les mando un abrazo pre-navideño lleno de mucho cariño! En especial a la gente que nos lee desde México, España e Italia!!
Ciao!
martes, 22 de mayo de 2012
Actualizaciones
Hice algunas actualizaciones en varias secciones:
Un abrazo!!
Leo
- En ¿Y quién es Leo? incluí los últimos acontecimientos relevantes en mi vida profesional.
- En Mis segundas casas, subí fotos de mis últimas experiencias en restaurantes, como La Scarpetta y Artigiano.
- En Creaciones, agregué imágenes de creaciones y reinterpretaciones de platillos.
Un abrazo!!
Leo
miércoles, 30 de noviembre de 2011
Navidad a la Francesa
Hola!!
Les comparto el último artículo de In Magazine donde colaboré creando un menú navideño, ahora al estilo francés. Espero lo disfruten!
http://issuu.com/inmagazinemx/docs/inmagazine
Les comparto el último artículo de In Magazine donde colaboré creando un menú navideño, ahora al estilo francés. Espero lo disfruten!
http://issuu.com/inmagazinemx/docs/inmagazine
viernes, 7 de octubre de 2011
Il Cilento
Ahora que volví de mi tierra, recordé lo mucho que me gusta el estilo de vida rural, la tranquilidad, la naturaleza...Y regresando a Madrid me metí a buscar más sobre este pedazo mío que es el Cilento, y me topé con este maravilloso video que presume de sus bellezas...
http://www.youtube.com/watch?v=kyBskjspOEM&feature=share
Que lo disfruten!!
Un abrazo,
Leo
http://www.youtube.com/watch?v=kyBskjspOEM&feature=share
Que lo disfruten!!
Un abrazo,
Leo
domingo, 25 de septiembre de 2011
Video del Cilento, Italia
Ya quedó listo el documental "Viña Cilentana", filmada en el Cilento, Italia por el equipo de Rosso Gourmet. Se trata de la Viña De Vita, donde mi amigo de la infancia, Sabatino De Vita nos muestra una parte de sus tierras, en donde cultiva uva, olivos y hortalizas. Nos habla brevemente sobre cómo produce su vino, aceite de oliva y otros alimentos. Espero lo disfrutes!!
http://www.youtube.com/watch?v=X9_pnZSDV5Q
http://www.youtube.com/watch?v=X9_pnZSDV5Q
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