sábado, 29 de diciembre de 2012

Receta para Nochevieja: Tartaletas de nuez y queso de cabra con emulsión de manzana y jenjibre


Hola de nuevo!

Aquí está el enlace a la receta que publicamos en el blog de Rosso Gourmet. 
Se trata de una receta que ideé para un concurso y las preparé para Nochebuena. 

Quedaron tan buenas que decidí compartirlas porque también pueden servir muy bien como entrante para despedir el 2012 ;)




Espero que la disfruten!

Un gran abrazo y feliz inicio de 2013!!

martes, 18 de diciembre de 2012

Novedades en Rosso Gourmet

Para quienes no estaban al tanto, además de mi trabajo como Jefe de Cocina en La Scarpetta y de mi participación como Chef Director de Artigiano, tengo ooootro trabajo más: Rosso Gourmet.

Rosso Gourmet surgió a mediados del 2011 como un proyecto que mi esposa y yo traíamos en mente desde hacía rato: ofrecer servicios de gastronomía italiana (chef a domicilio, clases de cocina, entre otros).



Un año más tarde a mi esposa se le metió en la cabeza la afición por los cupcakes y cuando se le mete algo entre ceja y ceja, no hay quien la pare. Así surgió Cupcakes by Rosso Gourmet, combinando su recién descubierta destreza en la repostería, con mi experiencia de tantos años en las cocinas.


Todo el diseño de imagen y logos fueron hechos por Edwin Pérez, que además de ser mi cuñado, es uno de los mejores diseñadores que he conocido.

Les invito pues, a que se entretengan un rato visitando nuestros websites:

El de Rosso Gourmet...


Y el de Cupcakes...



Y si quieren seguirnos, estamos en facebook y también comenzamos a publicar semanalmente en nuestro blog.

Les mando un abrazo pre-navideño lleno de mucho cariño! En especial a la gente que nos lee desde México, España e Italia!!

Ciao!


martes, 22 de mayo de 2012

Actualizaciones

Hice algunas actualizaciones en varias secciones:

  • En ¿Y quién es Leo? incluí los últimos acontecimientos relevantes en mi vida profesional.
  • En Mis segundas casas, subí fotos de mis últimas experiencias en restaurantes, como La Scarpetta y Artigiano.
  • En Creaciones, agregué imágenes de creaciones y reinterpretaciones de platillos.



Un abrazo!!


Leo

miércoles, 30 de noviembre de 2011

viernes, 7 de octubre de 2011

Il Cilento

Ahora que volví de mi tierra, recordé lo mucho que me gusta el estilo de vida rural, la tranquilidad, la naturaleza...Y regresando a Madrid me metí a buscar más sobre este pedazo mío que es el Cilento, y me topé con este maravilloso video que presume de sus bellezas...

http://www.youtube.com/watch?v=kyBskjspOEM&feature=share


Que lo disfruten!!

Un abrazo,

Leo

domingo, 25 de septiembre de 2011

Video del Cilento, Italia

Ya quedó listo el documental "Viña Cilentana", filmada en el Cilento, Italia por el equipo de Rosso Gourmet. Se trata de la Viña De Vita, donde mi amigo de la infancia, Sabatino De Vita nos muestra una parte de sus tierras, en donde cultiva uva, olivos y hortalizas. Nos habla brevemente sobre cómo produce su vino, aceite de oliva y otros alimentos. Espero lo disfrutes!!

http://www.youtube.com/watch?v=X9_pnZSDV5Q

martes, 23 de agosto de 2011

Subí nuevas fotos!

En la sección de Creaciones subí nuevas fotos de platillos, espero les gusten!

También subí algunas fotos de Cocinando en Casa, un nuevo álbum de nuestra página de Rosso Gourmet en Facebook:

http://www.facebook.com/pages/Rosso-Gourmet/266020506748304#!/media/set/?set=a.276082692408752.88640.266020506748304&type=1


Disfruten!